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    1. 首頁 > 茶葉的功效與作用 >

    茶葉知識大全(建議收藏)

      茶幾上有很多關于涼茶的知識。今天我給茶友列個小單子,以防萬一。

      ▼.

      第一名.

      好的茶葉,像笑話一樣,有梗!

      入門級茶友一般會藏茶梗。綠茶確實梗少,因為采摘綠茶的時候新鮮嫩滑,嫩滑的茶葉自然沒有梗。

      但對于烏龍茶、普洱茶、黑茶來說,采摘時需要成熟的茶葉,所以茶梗出現是正常的,好茶也要有梗,這是壓榨和口感都需要的。

      哈哈,信不信由你,梗在那里。而且國家標準對紅茶的梗含量有明確的規定,比如茯磚茶的梗含量要求在15%-18%之間。

      第二名.

      黑是紅還是黑?

      眾所周知,“黑”就是“黑”的意思,但我萬萬沒想到,大家都熟知的“黑茶”的英文翻譯竟然是“紅茶”。

      好了,問題來了!是因為我英語學得不好嗎?還是外國人不懂茶?其實紅茶綠茶出口歐洲更早。當時的紅茶品種,外觀顏色都比較深。外國人自然因其外觀而稱之為“黑茶”。

      然后問題又來了!中國地大物博,所以黑茶被稱為“紅茶”,呵呵~紅茶是干什么用的?

      3號.

      紅茶越渾越好?!

      稍加留意,你會發現紅茶的茶湯往往在冷卻后變得渾濁。渾濁不是一個神秘的現象。

      我們要走近科學——這是茶多酚及其氧化產物TF、TR和咖啡因形成的化學性質相對穩定的復合體。在高溫下(接近100℃),它們是游離的,可溶于熱水,但隨著溫度的降低,它們通過羥基和酮基之間的氫鍵締合形成絡合物,茶湯由清變渾。

      這就是紅茶的“涼后渾”現象,這與紅茶湯的鮮度和力度有關。新鮮度較好的高檔紅茶,涼了會渾濁。

      第4名.

      “金花”其實是一種菌類。

      通常只有漂亮的東西才叫做金花。紅茶中的金花也不例外。顯微鏡下看起來像是金花,在黑茶的襯托下更加耀眼。

      愛喝茶的人肯定早就知道這一點,但白人會好奇什么是“金花”。它其實是一種真菌,叫冠突散囊菌。因為長得像花,所以也有金花的別名。

      “金花木耳”不僅能改變茶葉的“香氣”特征,而且對人體有獨特的有益效果,深受茶愛好者的喜愛。

      第五名.

      紅茶?烏龍茶?你分不清自己是不是傻!

      “大紅袍”只是聽起來紅,摸起來像紅茶,其實是烏龍茶;“安吉白茶”這個名字更容易混淆茶友,所以切記安吉白茶是綠茶,安吉白茶是綠茶,安吉白茶是綠茶。嗯~重要的事情說三遍。

      “毛尖茶”也容易闖入。毛尖茶是對茶的形狀的統稱,毛尖茶種類繁多,如信陽毛尖茶。喝茶的人往往誤以為毛尖茶是綠茶,其實不是。比如“北港毛尖”“微山毛尖”明明有很濃的綠茶味,卻是黃茶!

      還有一種“東方美人”茶,是“正品”的高手。不能單純從名字入手,要從味道入手!發酵重,口感和口感與紅茶相當,但是固體烏龍茶。

      6號.

      不是所有的色情都是垃圾!

      在茶業界,黃色電影從來沒有被茶友喜歡過。因為要么是從高檔茶葉中挑選出來的下腳料,要么是茶農不愿意喝當年的新茶,所以就用很老的茶葉做了一些茶自己喝,只是為了讓水的味道多一點。

      只是為了讓水更有味道?這簡直是茶的最大薄處。但是因為拍毛片的過程是達標的,本著勤儉節約的精神,還是可以偶爾喝一點的。

      黃片的味道會有所欠缺,香氣會有所損失,所以甜味會很明顯。喜歡喝甜味茶的女生可以小規模嘗試一下。

      7號.

      茶沫可以減肥?!

      泡茶時,干凈豐富的茶葉更好,這意味著茶葉富含內質網,這對人體無疑是有益的。但也可能是干茶中的雜質造成的,所以要選擇品質好的茶!

      茶泡沫主要是茶皂素引起的,可以阻斷胰脂肪酶的活性。它可以通過阻礙胰腺脂肪酶的活性來減少腸道對食物中脂肪的吸收,從而起到減肥的作用。

      8號.

      把葉子的底部貼在臉上,是祛痘的好幫手!

      茶有消炎作用,很多藥物或護膚品都是用它的提取物來達到祛痘的效果。但是使用前一定要檢查是否過敏。

      不擔心過敏的話,生活中泡過茶的葉子底部會大有用處!撿幾片葉子貼在長痘痘的地方,就可以起到祛痘的作用了。至于效果是否顯著,就看人品了。

      最好選擇主動、柔軟、有彈性的葉底。想不到葉底也能有這么奇妙的用途,你是不是更喜歡喝茶?

      延伸閱讀。

      茶作為中國文化的代表,無論是在春天還是在巴麗下城,都一直受到大眾的喜愛。博大精深的茶文化,以其濃郁的地方風味和悠長的茶香,經歷了時代的符號,給不同時代的人們以無盡的回味和回憶。

      20世紀50年代——茶只是用來解渴的。

      一把老茶葉,然后裝滿一整把軍用水壺,如火如荼地進行著。他們的父母經常說,他們小時候被人吊在和自己身材不成比例的水壺上,踏遍山河,心里裝的只有社會主義建設。

      桌上的70年代搪瓷杯。

      隨便泡點茶,喝的時候別忘了“為人民服務”。大喇叭里的口號和語錄永遠在你耳邊。那時候吃幾片“臘肉”,喝點茶,這些現在都不怎么受你歡迎的東西,讓所有人都羨慕神仙的生活。

      80年代的茶是待客之道。

      改革開放的浪潮掀起了巨大的力量,裁員和下海接踵而至。那時候一杯精茶都是配角,咖啡的情調慢慢進入生活圈。那時候更多的快樂是能夠和一群朋友擠在黑白電視機前看英雄霍元甲,唱《長城不倒》,那是最大的快樂。

      當然,吃了難得的油膩食物,和哥哥姐姐們一起搶爸爸的白瓷杯里的茶,那就完全是團圓了。

      2000-茶不僅僅是用來喝的。

      在20世紀,茶不僅用于飲用,還與酒一起增加了禮節和味道的屬性。送朋友,送親戚,送生意伙伴,送領導,過節沒點茶沒點酒就不好意思見人了。

      節日期間,家家戶戶都有吃不完的魚,孩子們從一開始就被迫吃。儀式太多,茶成了調節生活的元素,愛情成了無價之寶。

      目前,茶不僅僅是茶。

      越來越多的人遠離家鄉,無法與父母同桌,飯后很少能看到兩杯綠茶的畫面。時代越來越好,信息交流越來越發達,我們離父母越來越遠...

      茶不僅是茶,也是健康、文化和一種承載。

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