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    1. 首頁 > 茶葉的功效與作用 >

    可能是最全的茶葉種類知識

      茶葉。

      喝茶是中國的一種傳統文化,許多朋友喜歡在業余時間喝杯茶。

      但是我的朋友們知道茶的營養嗎?

      有哪些種類的茶?

      【茶的營養價值】

      1.茶多酚。

      茶多酚是茶葉中的主要化學成分。是茶中30多種酚類的總稱,味苦。茶多酚在南方茶、夏茶、嫩茶、綠茶中含量最高。茶多酚具有抗衰老和抗輻射的作用。

      2.氨基酸。

      茶葉中的氨基酸含量一般占茶葉干物質的1-4%。茶葉中的氨基酸極易溶于水,有一種鮮甜的味道,類似味精的鮮爽味。其中,茶葉中的茶氨酸是茶樹特有的氨基酸,在常見植物中很少見。也是茶樹特有的物質。

      3.生物堿。

      是一種含有嘌呤環的嘌呤衍生物,茶葉中的生物堿主要是咖啡因。茶葉中咖啡因的含量在2%-5%之間,沖泡后80%以上的咖啡因可以溶解在沸水中??Х纫驅θ擞信d奮和利尿的作用。因此,茶是一種很好的興奮劑和利尿劑。

      4.維生素。

      茶葉含有多種維生素,包括維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸、煙酸、維生素E等。,是人體不可缺少的營養素。它們配合咖啡因和茶多酚產生藥理作用,比簡單的成分能發揮更多的作用。

      5.氟化物。

      一般食物含氟量很少。茶葉中氟含量豐富,含量一般為0.002~0.025%。茶葉中約40-80%的氟化物溶解在開水中。作用:硬化牙齒,使牙齒琺瑯質更硬,防止齲齒,不長出蟲牙。

      6.茶葉中的糖類物質。

      鮮茶葉中的糖類包括單糖、低聚糖、多糖和少量其他糖類。單糖和二糖是茶葉中可溶性糖的主要成分。茶葉中的多糖主要包括纖維素、半纖維素、淀粉和果膠。

      [茶的分類]

      1.綠茶(發酵度0%)

      [炒綠茶]

      眉茶:炒青、特珍、眉珍、梅峰、秀梅、龔喜等。

      珍珠茶:珍珠茶、雨茶、秀梅等。

      嫩煎青:龍井、大方、碧螺春、玉花茶、松針等。

      [烘焙綠茶]

      普通烤青:福建烤青、浙江烤青、江蘇烤青等。

      嫩綠色:黃山毛峰、太平猴、華鼎去霧等。

      【曬綠茶】

      云南、四川、陜西等。

      [清蒸綠茶]

      炒茶,玉露等。(國內不多,日本比較流行)

      2.黃茶(發酵度10~20%)

      [黃芽茶]

      君山銀葉(湖南岳陽)

      孟定黃芽(四川雅安)

      霍山黃崖(安徽)

      [黃小茶]

      北港毛尖(湖南岳陽)

      巍山毛尖(湖南寧鄉)

      平陽唐璜(浙江溫州)

      遠安綠源(湖北遠安)

      皖西黃小茶(安微)

      [黃茶]

      霍山黃達茶(安徽)

      皖西黃達茶(安徽)

      廣東大悅卿。

      3.白茶(發酵度20~30%)

      [白芽茶]

      白色銀針。

      [白葉茶]

      白牡丹(大白茶、水仙花)

      公美(小白葉茶)

      4.綠茶(烏龍茶)(發酵度30~60%)

      [閩北烏龍茶]

      武夷巖茶:大紅袍、鐵羅漢、白芨關、水金桂。

      水仙。

      肉桂。

      【閩南烏龍】

      鐵觀音。

      奇蘭。

      水仙。

      黃金桂。

      [廣東烏龍茶]

      鳳凰木。

      鳳凰水仙。

      嶺頭冷杉。

      [臺灣烏龍]

      凍頂烏龍。

      種子包裝。

      5.紅茶(發酵度80~90%)

      [種族紅茶]

      正山族。

      煙草比賽。

      [功夫紅茶]

      電紅。

      祁紅。

      川紅。

      洪敏。

      寧宏。

      越紅。

      [紅碎茶]

      葉茶。

      碎茶。

      一片茶。

      茶末。

      6.紅茶(發酵度100%)

      [湖南紅茶]

      安化紅茶。

      【湖北老綠茶】

      普賢老綠茶。

      湖北老邊茶。

      [四川邊茶]

      南路邊的茶。

      西路茶。

      [云南-廣西紅茶]

      六堡茶(廣西)

      普洱茶(云南)

      7.重新加工茶葉。

      加工茶葉就是在基礎茶的基礎上進一步加工。

      [花茶]

      香茶是用茶盒花來拼煙,使花被茶葉吸收。(茉莉花茶)

      [泡茶]

      還有各種散茶,加工蒸成一定形狀。(例如,紅茶壓制茶)

      [萃取茶]

      速溶茶。

      [果味茶]

      檸檬紅茶。

      [醫藥保健品]

      絞股藍茶、菊花茶、減肥茶。

      [包括茶飲料]

      茶可樂、綠茶冰淇淋、牛奶紅茶。

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