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    1. 首頁 > 茶葉分類 >

    茶葉能提高記憶力等作用

      我們常說喝茶可以提神,但你可能不知道喝茶也可以提高記憶力。聽聽中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗茂介紹“茶與記憶”。

      中國很多古代醫學書籍中都有記載。說茶“長時間有益”的有華佗的飲食理論,說“有益思維”的有“茶譜”、“茶經”。說“能背而不忘”的有“一書”;《本草綱目》據說“神清氣爽”。稱之為“清醒思考”的人有“調節范疇”。

      茶對記憶的影響。

      2001年,紐卡斯爾大學的科學家首次報道了喝茶對幾種與記憶功能有關的酶的影響,包括乙酰膽堿酯酶、丁酰膽堿酯酶和促分泌素。

      乙酰膽堿酯酶-維持神經系統的正常傳導。神經接觸時釋放的乙酰膽堿水解。

      丁酰膽堿酯酶的功能與乙酰膽堿酯酶相似。

      刺激酶的分泌與阿爾茨海默病患者大腦中淀粉樣蛋白的形成有關。

      目前,許多用于阿爾茨海默病患者的藥物旨在降低丁酰膽堿酯酶和促分泌素,以延緩阿爾茨海默病的發作。

      綠茶和紅茶提取物具有抑制乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶的活性。通過增加α-促分泌素的活性或抑制β-促分泌素的活性,可以減少毒性淀粉樣肽的積累,從而達到預防和治療阿爾茨海默病和帕金森病的目的。

      同時,日本和韓國的研究表明,茶中的兒茶素,如EGCG和茶氨酸,不僅可以改善記憶,還可以改善人腦的認知功能。其作用機制主要包括:抗氧化、調節腦細胞存活和死亡的基因、調節與記憶功能相關的酶活性等。

      茶有門道。

      這就是問題所在。應該喝什么茶?你喝多少?

      對日本1003名70歲以上老年人的調查顯示,日本老年人每天喝兩杯或兩杯以上綠茶(每杯100毫升)的認知障礙風險比每周喝少于或等于一杯茶的人低64%,而每周喝4-6杯綠茶或每天喝一杯綠茶的人比不喝茶的人低38%。

      此外,挪威、芬蘭、新加坡等國的調查也顯示,喝紅茶可以提高老年人的認知能力,每天喝三杯以上(每杯200ml)的人患帕金森病的可能性較小。

      總之,一天最好喝兩杯以上,那么紅茶和綠茶哪個好呢?

      綠茶還是紅茶?

      與紅茶相比,綠茶僅在營養方面優于紅茶。但由于綠茶中茶多酚含量較高,特別是對于喝濃茶的人,可能會對胃有一定的刺激。所以,有些人喝了綠茶就覺得不舒服。這時候他們就會換成紅茶,情況就會好轉。

      各種茶的功效。

      酸性體質容易生病,而弱堿性體質可以預防疾病。

      茶是生活中最常見的強堿性食物。和葡萄、海帶一起被稱為“三大強堿食品”。

      喝茶有利于調節人體酸堿平衡。但是每個人的身體狀況都不一樣,喝茶要適量,適度,得體。

      “紅茶暖胃護心”

      紅茶屬于全發酵茶。在發酵過程中,茶多酚被氧化、聚合和濃縮,形成茶黃素、茶紅素和茶褐素,它們是紅茶顏色和味道的主要成分。

      茶黃素是紅茶中最重要的功能成分。

      根據大量醫學文獻報道,飲用紅茶有助于調節人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,從而降低心血管疾病的發病率。

      與其他茶相比,普通紅茶預防心血管疾病的效果更好。

      從中醫角度來說,紅茶性質溫和,有暖胃的作用。體弱多病、寒冷的人和老年人應該喝熱紅茶。

      “綠茶降火防癌”

      綠茶屬于非發酵茶,保留了鮮葉的天然物質。它還含有許多營養物質,如茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸和維生素。

      綠茶中的這些天然營養素具有抗衰老、抗癌、抗癌、殺菌、消炎等特殊功效。茶多酚如茶色素被認為有利于綠茶的健康。

      綠茶與其他茶相比,抗癌效果更好。

      根據很多文獻,綠茶可以降低乳腺和前列腺腫瘤的風險。

      從中醫的角度來說,綠茶有點涼,有助于降火。胃寒者宜少飲,體質燥熱者宜飲,因為易上火,性強。

      “黃茶適合所有人”

      黃茶屬于淡發酵茶,通常根據鮮葉的嫩度分為黃芽茶、黃芽茶、黃芽茶。

      黃茶的主要品質特征是黃葉、黃湯。不僅葉底是黃色的,茶湯也是黃色的。干茶也是黃亮的特色,香氣清冽宜人,口感濃郁爽口。

      黃茶是漚茶。根據很多文獻記載,黃茶在漚制過程中產生大量消化酶,對脾胃、消化不良、厭食、懶惰、肥胖都有好處。

      與綠茶的清涼和紅茶的溫暖相比,黃茶的性質和風味特征介于二者之間,幾乎適合普通人。

      “紅茶御寒,降血脂”

      紅茶屬于后發酵茶。茶葉在微生物的作用下發生一系列復雜的化學反應,產生一些對人體有益的成分。

      最重要的是維生素和礦物質,還有蛋白質、氨基酸和碳水化合物。

      紅茶具有很強的消除油膩和促進消化的作用。還能改善腸道微生物環境,符合腸胃。

      根據大量臨床試驗,微生物參與散裝發酵生產的茶葉,由于其含量與紅綠茶葉有較大差異,因此具有不同的功能。

      能有效降低血脂、血壓、血糖和體重。

      參考許多研究,紅茶特殊的保健功能與其豐富的茶多糖有關。

      “白茶護肝”

      白茶屬于微發酵茶,是中國茶的一大瑰寶。它是指一種茶葉,只需曬干或文火采摘加工,不會失活或變形。

      有文獻表明,白茶富含二氫楊梅素等天然黃酮類物質,能夠保護肝臟,大大減少乙醇對肝臟的損害,快速恢復肝臟的正常狀態。

      還具有解酒、清熱潤肺、平肝補血、消炎解毒、降血壓、降脂抗疲勞的功效。

      特別是對于煙酒過量、油脂過多、肝火過旺等引起的身體不適、消化功能障礙等疾病。

      “烏龍茶潤燥減肥”

      烏龍茶屬于半發酵茶。烏龍茶是一種優質茶,經過殺青、萎凋、搖青、半發酵、烘焙而成。

      烏龍茶可以溶解脂肪,減肥,因為單寧酸是茶的主要成分,與脂肪代謝密切相關。

      另外,從實驗結果來看,烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量,是一種不可多得的減肥茶。

      從中醫的角度來說,烏龍茶是平的,可以消除體內的積熱,特別適合秋天飲用,可以緩解秋天的干燥。

      喝茶一分鐘可以解渴。喝茶一個小時可以讓你開心。喝茶一個月可以修身養性。喝茶一年可以讓你健康。一生喝茶,可以延年益壽。

      茶要經常喝,但不能過量和適度。

      內容來源周毅楊勝茶話會。

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